tokenpocket钱包苹果版安卓教程|紫花苜蓿蛋白质含量

作者： tokenpocket钱包苹果版安卓教程

2024-03-16 10:43:40

“牧草之王”紫花苜蓿蛋白质含量是玉米的1.5倍，是养殖的好牧草 - 知乎

“牧草之王”紫花苜蓿蛋白质含量是玉米的1.5倍，是养殖的好牧草 - 知乎切换模式写文章登录/注册“牧草之王”紫花苜蓿蛋白质含量是玉米的1.5倍，是养殖的好牧草绿草茵种业科技绿草茵种业科技紫花苜蓿是多年生豆科牧草，又名紫苜蓿、苜蓿。又名紫苜蓿、苜蓿。紫花苜蓿最早生长在小亚细亚、伊朗、外高加索一带。公元前126年张骞出使西域时引入我国，最早属于我国古朝皇家御用饲草，仅供御马饲用。以后从西安普及到黄河流域。现紫花苜蓿在世界各地广为种植。更在20世纪70年代，全世界栽培总面积为3300多万公顷，其中美国约占32.7%。80年代以来我国的栽培面积也已经达到100多万公顷，主要分布在北部各省。紫花苜蓿营养丰富好消化紫花苜蓿以“牧草之王”远近闻名，不仅产量特别高，草质也很优渥。紫花苜蓿的蛋白质含量高达25%，相当于豆饼的一半，比玉米高出1-1.5倍，并且蛋白质中所含氨基酸也比较齐全，可以基本满足动物所必须的氨基酸成分，是奶牛的必须饲料，可以有效提升乳汁率和产奶量。紫花苜蓿还富含的粗蛋白质维生素和无机盐，适口性好，非常易于消化，鸡鸭鹅兔，还有鱼和猪都非常喜欢吃，可以说它适合饲喂所有的畜禽，可以青饲、青贮或晒成干草，也可以放牧，畜禽食用后转化率也非常高。注意：放牧时防止牲畜采食过多，紫花苜蓿在青茎、叶中含皂素，采食过多会发生膨胀病，可以和黑麦草混播来放牧，有效防止膨胀。适应性广耐收割为什么说紫花苜蓿有较好的抗逆性呢？紫花苜蓿主根非常发达，侧根很多，主根可以入土2米以上，较干旱的地区可达10米左右，在北方成株耐寒的品种可以经受-44°的严寒，在盐份较高的盐碱地也可以顽强的生长。并且他还有固氮作用，种植过紫花苜蓿的土地非常的肥沃，接着种植玉米、向日葵可以大幅度的提高产量。紫花苜蓿是多年生的高蛋白添加牧草，种一次可以收割6-7年，非常耐刈割，在北方地区4-6，在南方可以收割5-8次，亩产6-7吨。种植技巧紫花苜蓿适应性较广，喜温暖、半干燥、半湿润的的气候条件，因为种子比较细小，破土能力差，所以要选择沙地以及半沙壤性土壤进行浅播，如果是是土壤粘性较大，可以通过黑麦草进行带它出土。紫花苜蓿不耐涝，选择一定不积水的土地进行种植，土壤海拔较低要做好排水条件。并且它是弱苗作物，幼苗期容易受杂草侵害，所以通过苗后除草剂进行杂草灭杀。在北方要做好冬灌，在南方过夏要做好雨水标准行距，行距有一定的通风空间，种植时行距15-20公分即可。在北方种植选择低秋眠级的紫花苜蓿，具备更好抗寒能力，在南方选择高秋眠级的紫花苜蓿，生长速度更快，抗热能力更高。发布于 2023-04-20 17:13・IP 属地河南牧草养殖技术养殖赞同 1添加评论分享喜欢收藏申请

紫花苜蓿营养与质量评价

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紫花苜蓿营养与质量评价

2017-07-11 09:35

来源:

青贮传奇产业联盟

原标题：紫花苜蓿营养与质量评价

紫花苜蓿(简称苜蓿，Medicagosativa L.)是豆科多年生优良牧草，其蛋白质含量高，氨基酸平衡，纤维质量好，富含胡萝卜素、异黄酮类等促生长物质，可消化总养分可高达70%，是奶牛养殖不可缺少的粗饲料。其产草量高，利用年限长，抗旱耐盐碱，适应性广泛，并可以通过根瘤菌固氮，改良土壤，故被誉为“饲草之王”。紫花苜蓿原产于伊朗，西汉御使张骞出使西域，将其种子引入长安种植，已有二千多年的历史。迄今，我国通过育种家的品种选育、地方品种的整理和大量国外苜蓿品种的引进，在中国已种植有大量的、适于不同土壤气候的苜蓿品种，包括许多大面积种植的多叶苜蓿品种。美国优质苜蓿干草的大量引进，使市场上苜蓿性价比得到前所未有的提高，使奶牛养殖获得了广泛的实惠，奶牛养殖者和管理者更加迫切地希望了解苜蓿的营养和质量评价方法。因此，介绍苜蓿的营养与质量评价，对我国奶牛养殖业的健康发展均具有十分重要的指导意义。

1. 苜蓿的营养及其对奶牛养殖的重要意义

1.1 高产奶牛日粮的营养需求

奶牛的营养有三大重要需求，即能量需求、蛋白需求和纤维需求。由表1可见，对于高产奶牛(30kg/头·日)TMR饲料，其产奶净能要求7.24-7.41MJ/kgDM，蛋白16.6-16.8%，NDF含量在32-35%。根据我国粗饲料现状和奶牛生产性能，产奶净能要求1.60 Mcal/kgDM，NDF含量可以不超过40%，粗蛋白为16-17%。同时，要求来自粗饲料的NDF应占到总NDF含量的17-25%。

表1高产奶牛日粮的营养需求(占kg干物质)

1.2 苜蓿的营养成分

苜蓿的营养成分会随着成熟度的增加而减少。主要表现在叶片含量、蛋白、能量、维生素和矿物质元素的减少。相反，茎秆比例、纤维素和木质化程度会随之增加。特别是苜蓿开花以后，营养成分急速下降，蛋白质含量以每日0.5%的速度下降，而NDF和ADF含量急速增加，并且伴随着NDF的消化率也急速下降(见表2)。

一般情况下，现蕾期的营养非常丰富，而且产量也比较高，单位面积土地所生产的总可消化营养物质最高，销售价格也高，奶农的饲喂效益也高，种植者和使用者均能获得最佳的效益。传统的最佳收获期为初花期，但根据奶牛的饲养反应，现在苜蓿最佳的收获期已提前到了现蕾期，美国称其为特级苜蓿(粗蛋白20%以上)。初花期收获的苜蓿称之为一级苜蓿(粗蛋白18-20%)。而我国目前收获期大多在初花期以后，甚至在盛花期开始收割，因此，品质较差，对奶牛的饲喂效果也不太明显。如果我们能在现蕾期收割，其产奶净能会在1.54Mcal/kg以上，粗蛋白会在20%以上，NDF和ADF含量会分别会在40%和30%以下，完全可以满足奶牛对能量、纤维的营养需要，蛋白还会超标。实践证明，奶牛每天饲喂3千克特级苜蓿，可以减少1.5千克的精料使用量和粕类蛋白饲料的使用。

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表2 苜蓿不同生长时期的营养成分变化产奶净能：Mcal/kg 干物质。

苜蓿的不同部位蛋白质含量不同(见表3)。蛋白质主要集中在叶片中，一般含蛋白质22-26%。所以，叶片在干草的比重越低，蛋白含量就越少，NDF含量就越高。蛋白质的含量除了受品种和土壤肥力因素影响外，最主要受刈割时间的影响，其次受田间作业水平的影响。在现蕾期刈割，叶片的比重一般在40%以上，但是如果在田间晾晒时间过长、收获时叶片脱落太多，运输和加工时叶片浪费较多都会造成蛋白、营养物质的流失。

表3 苜蓿不同部位的营养成分(%)

表4表明，苜蓿的胡萝卜素含量很高，达44万IU/kg，而奶牛日粮中一般要求维生素A为18万IU/kg(见表1)。如果每日饲喂3千克优质苜蓿，可以给奶牛提供132万IU维生素A，对奶牛的生产和繁殖具有重要的作用。没有任何饲料组份能像优质苜蓿，可以明显改善奶牛的体况及繁殖能力，减少疾病，延长奶牛的使用年限。

表4 苜蓿的营养成分(100g干物质含量)

1.3 优质苜蓿对奶牛养殖的重要意义

优质苜蓿可以满足奶牛TMR饲料中粗蛋白16-17%需求，并且可以减少粕类的使用量。我们从表5中可以看出，苜蓿品质越好，即相对饲用价值(RFV)越高，粗饲料在日粮中的比例就可以提高，玉米和豆粕的添加量就可以相应降低。如果使用RFV为160%的苜蓿时，在TMR日粮的蛋白含量、NDF含量和产奶净能分别保持高产奶牛营养需要的前提下，粗饲料的比例可以提高到50%，而玉米和豆粕(粗蛋白含量按44%计)的比例可以分别降到41%和6%。如果使用劣质苜蓿，即RFV为80%时，粗饲料只能占27%，而玉米和豆粕分别要占到50%和20%。所以，优质苜蓿可以提高粗饲料的比例，减少豆粕和玉米地使用量。可以提高产奶量和维持奶牛高产生产性能。

由表6可见，如果使用相对饲用价值(RFV)为160%的苜蓿时，粗饲料的比例可以提高到55%，要达到36.3kg/头·日产奶量，补充精料的饲喂量可以降到12.7kg/头·日。如果使用劣质苜蓿，即RFV为80%时，粗饲料只能占27%，而补充精料的饲喂量为18.1kg/头·日。实践证明：每3kg优质苜蓿可以替代1.5kg精料，饲喂1吨优质苜蓿可以多产1吨奶。优质苜蓿的产奶净能为1.55-1.65Mcal/kg，NDF为40%, 可以满足高产奶牛对能量、纤维的营养需求，提高奶牛对干物质的采食量，增加反刍和唾液量，中和瘤胃pH值，调控好瘤胃的环境, 提高粗饲料的比例，可以从根本上解决奶牛瘤胃酸中毒的问题。同时，可以提高牛奶的品质，保证牛奶的理化指标达到国家标准，避免类似“三聚氰胺”食品安全事件的发生。

表5 不同质量苜蓿对补充精料玉米、粕类配比的影响

表6不同质量苜蓿对补充精料配比的影响

2. 苜蓿质量的评价影响苜蓿品质的主要因素

2.1 品种

现代苜蓿育种开始注重了品质育种，如多叶苜蓿育种、低木质素苜蓿育种、抗臌胀病苜蓿育种等。显然，高品质品种可以较好地提高苜蓿粗蛋白的含量，提高纤维素的消化率。但是，有资料研究表明，多叶苜蓿仅提高叶量1-2%，贡献率不大。决定苜蓿叶量的最重要的手段仍是恰当的刈割期和机械化收获水平。

2.2 收获时间

苜蓿的叶量在返青期和分枝期最高，开花后叶的比例开始明显下降，NDF和木质化程度开始快速提高。因此，决定苜蓿品质的最重要因素是收获时间。知道是什么生育期刈割的，就基本上可以断定是什么级别的苜蓿。特级苜蓿需现蕾期刈割，一级苜蓿一般是在初花期刈割，盛花期刈割基本上可以定为三级苜蓿或三级以下，无论颜色是否绿色。

2.3 收获方式

现蕾期至开花期一般为10-15天的时间，要保证在现蕾期刈割和收获完毕，必须要保证足够的收获机械配套，并且，最好使用带压扁的割草机，可以促进茎秆和叶片同时晒干，避免叶片过干，在捡拾打捆时大量脱落。表7表明了苜蓿收获加工与饲喂各个环节的营养损失，而且，在干物质损失中主要是叶片的损失。

表7 苜蓿收获加工使用过程中的营养损失

2.4 储存与加工

苜蓿储存的损失主要是淋雨、潮湿发霉和日照氧化所造成的营养损失。当然，防火、防水和防盗也是重要内容。加工容易造成叶片粉碎和脱落，一般加工会造成1-3%的损失

2.5 饲喂

苜蓿饲喂最好是采用TMR饲料搅拌机，可以大幅度降低奶牛采食造成的浪费。在人工饲喂的条件下，应该先饲喂青贮玉米，然后喂苜蓿，最后喂精料。如果苜蓿NDF含量高，自然奶牛浪费就多，不压扁的苜蓿比压扁的苜蓿浪费多。

3. 苜蓿质量的评价

3.1 NDF 和ADF的概念及其在质量评价中的意义

传统测定的粗纤维不能真实准确地反映纤维的含量，而范氏创立了中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)以及酸洗木质素(ADL)的概念，该粗饲料评价方法尽量站在奶牛的角度上，用ADF和NDF值评价牧草品质，相对比较简单而准确。因为，最终评价牧草品质的不是人，而是家畜及其体现的畜产品。

NDF是利用中性洗涤剂除去饲料中的蛋白质、淀粉、脂肪和糖类而得到纤维。它包括半纤维素、纤维素和木质素。代表着饲料容积，起到填充瘤胃的作用，决定着家畜的饱腹度，与家畜的自由采食量呈负相关, NDF越低，干物质采食量就越大。ADF指NDF减去半纤维素的成分，只代表木质化的纤维素，与消化率呈负相关，饲草ADF增加，家畜的消化率下降。ADL是指ADF经72%硫酸进一步除去纤维素成分而得的木质素，酸洗木质素是不被家畜利用的成分，是饲草优劣的重要指标。

3.2 相对饲用价值(RFV ，Relative Feed Value)

相对饲用价值是根据牧草的可消化干物质(DDM)和潜在的干物质采食量(DMI)来进行牧草品质评定的方法，尽可能地站在奶牛的角度预测牧草的采食量和能量价值。其计算公式如下：

相对饲用价值(RFV，%)= (DDM×DMI)/1.29

DDM(%)=88.9-0.779ADF;

DMI(%) =120/NDF

3.3相对饲草品质(RFQ，Relative Forage Quality)

人们发现，NDF的消化率，即dNDF值对产奶量有重要的影响。NDF含量相同的苜蓿，如果其消化率不同，产奶效果不同。实验证明：dNDF每提高1%，奶牛的干物质采食量会增加0.17公斤，产奶量会增加0.23公斤(4%校正奶产量)，高产奶牛可提高产奶量0.9公斤。NDF值越低，dNDF值越高，纤维过瘤胃的速度就越快，瘤胃腾空的速度就越快，奶牛的干物质采食量就越高，继而采食的能量也就越多。基于这种现象，国外又建立了更加准确的饲草评价方法，即相对饲草品质，即RFQ值越高，质量就越好。

RFQ=(TDN×摄入量/16.8) /39.2

TDN=dNFC+dCP + (dFA ×2.25) + dNDF - 7

=[(NFC×9.8) + (CP×0 .93) + (FA ×0 .97 × 2.25) + (NDF×NDFD / 100)] -7

NDFCP(NDICP)=NDF残留物中的粗蛋白含量(苜蓿的平均值为3.8)

FA=Ether Extract - 1

摄入量=[(NDFD-NDFD平均实验数据)×0.374]+基础摄入量

基础摄入量=0.0086 ×1,350 / (NDF / 100)

3.4 国产苜蓿的质量标准

以下是作者根据国内大多数草业企业执行的苜蓿分级标准而总结的行业认可的标准：

一级苜蓿标准为初花期刈割(即初花至开花期刈割)，叶占35-45%;淡绿或绿色;杂草率小于5%;无霉变、霉腐气味、土块等异物。主要化学成分指标：CP：17-19%;水分<14%。

二级苜蓿标准为开花期刈割(即开花至盛花期刈割)，叶重占25-40%;黄绿至绿色;杂草率小于10%;无霉变、霉腐气味、土块等异物。主要化学成分指标：CP：15-17%;水分<14%。

三级苜蓿标准为盛花期刈割(即盛花至结荚期刈割)，叶重低于30%;黄绿至绿色;杂草率小于15%;无霉变、霉腐气味、土块等异物。主要化学成分指标：CP：13-15%;水分<16%。

由此可见，我国苜蓿生产沿用了最佳刈割期为初花期的观点，没有设立特级苜蓿。目前，由于草学生产与动物营养学的脱节，单方面追求干草产量，而忽视了单位土地面积的营养物质的产量，使得大部分苜蓿产品的质量处于二级和三级水平，在市场竞争中处于劣势。

3.5 美国苜蓿的质量标准

以下是美国干草市场特别工作组推荐的豆科牧草干草市场等级指标：

表8 美国豆科牧草干草质量标准

由于美国苜蓿生产的观念先进，一切为客户着想，进入中国的苜蓿大部分为一级和特级苜蓿，根据运输距离远近，尽管到场价格在2350-2600元/吨，但在性价比上仍明显优于国产苜蓿。由表9可见，根据相对饲草品质标准，每个营养单位的价格美国在13.8元/吨以下，而国产苜蓿在19.8元/吨，甚至在24.2元/吨以上。当奶牛采食了进口苜蓿后，奶牛的生产性能得到明显改善，促使奶农优先购买进口苜蓿，特别是规模化养殖的企业。众所周知，奶牛对苜蓿等粗饲料的质量和数量稳定性要求极高，补充精料的配方也要相对稳定。而国产苜蓿在质量上存在巨大差异，而且供货价格和数量极不稳定，造成瘤胃环境反应大，价格又偏高，给奶农带来的效益没有进口苜蓿高，这也是进口苜蓿数量剧增的主要原因之一。

除了化学评价方法外，现场可以使用打分方法进行苜蓿品质的初步评级：

表观评分总分为100分：其中收割期(30分);叶子的多寡(30分，因为叶子占植株的TDN60%，蛋白70%，维生素90%);颜色(15分);气味(15分);柔软性(10分)。

不纯性(-30分)：垃圾、杂草、泥土。

无论如何，最终还是要依赖化学分析的方法确定苜蓿的品质。在使用化学方法时，取样是一个关键步骤。一定要用干草采样钻(35-45厘米长)取样，取样数需按一定比例随机抽取草捆，至少抽取5个大草捆或20个小草捆，一个大草捆可按梅花对角线法取样，至少15-25个采样棒样品。小草捆每一采样棒样品深入草捆中心30.5-38.1厘米深，大草捆每一采样棒样品深入圆截面草捆30.5-38.1厘米深处，避开草捆边缘15厘米以上。钻取样品的方向应与苜蓿加压方向相同，避免顺茬取样。

表9 美国苜蓿与目前国产苜蓿性价比分析

综上所述，我们得出以下结论：

优质粗饲料是奶牛养殖的基础的基础。秸秆养畜不适用奶牛养殖业。我们要实现了一个思想转变：奶牛饲养要以优质饲草为主，精料为辅，首先选定粗饲料及其质量，然后再确定补充精料的配方。优质苜蓿可明显增加干物质采食量，提高粗/精比例，提高采食的能量，减少精料的使用，提高产奶量和牛奶的品质，延长产奶高峰，增加反刍，防止瘤胃酸中毒;增强奶牛的健康，减少奶牛疾病，促进奶牛发情和配种，延长奶牛使用寿命，提高瘤胃分解纤维微生物的数量，进而可以提高对其它劣质粗饲料的利用。因此，饲草质量决定了奶牛场利润!

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苜蓿有什么营养？怎么吃？ - 知乎

苜蓿有什么营养？怎么吃？ - 知乎切换模式写文章登录/注册苜蓿有什么营养？怎么吃？马冠生营养落地，服务大众苜蓿，俗称金花菜，是一种野生草本植物。我国种植的苜蓿主要为紫花苜蓿和南苜蓿，主要区别在于花的颜色。紫花苜蓿来自伊朗，顾名思义，开出的花是紫色的。紫花苜蓿在西汉时期传入我国，其主要用途是制干草饲料或用作牧草。南苜蓿也叫苜蓿菜，花是金黄色的，比紫花苜蓿更适合人们食用，市面上常见的金花菜一般指的是南苜蓿。苜蓿营养丰富，是十分理想的家畜饲料，有"牧草之王"的称号。其中富含的多种维生素对人体也有好处，处理时弃掉根茎，留下叶子，做出的菜口感鲜嫩、营养丰富，是春日里的一道佳肴。苜蓿的营养特点《中国食物成分表》的数据显示每100克苜蓿中含：水分90.2克，蛋白质5.0克，脂肪0.7克，碳水化合物2.9克；含有多种维生素，包括维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.17毫克，维生素C 102.0毫克，维生素E 2.82毫克，胡萝卜素5.49毫克；还含有多种矿物质，包括钙112毫克，磷22毫克，钠26.2毫克，铁2.8毫克。总体来看：苜蓿含有90%的水分，能量很低。苜蓿的蛋白质含量是大白菜的5倍、西兰花的1.5倍，在蔬菜中蛋白质含量相对较高，其脂肪含量和碳水化合物含量较低。苜蓿中含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和胡萝卜素。其中维生素C的含量是番茄的7倍，西兰花的2倍，与彩椒的维生素C含量相当。苜蓿中胡萝卜素的含量比胡萝卜更高，胡萝卜素可在人体内合成维生素A。苜蓿还是维生素K1的天然来源，具有促进凝血的作用。苜蓿的吃法苜蓿在我国南方是一种常见的食材，因为根部口感粗糙，因此人们食用时只取其嫩芽。苜蓿的做法很多，用面粉蒸、炒制、凉拌都可以。各地区对苜蓿的叫法不同，用苜蓿做出的菜式也不尽相同。上海有"酒香草头"，江苏有"蚌肉金花菜"，江苏有"草籽年糕"，乍一看毫无关联，其实都是用苜蓿做的，且富有地方特色。苜蓿的做法接下来就为大家介绍做法：酒香草头取苜蓿嫩芽，清水浸泡洗净后沥干。锅中倒油烧热，加入苜蓿芽，大火翻炒至嫩芽体积缩小，加入适量盐、白糖和白酒翻炒均匀，炒至苜蓿出水即可关火，加一点味精，出锅。蚌肉金花菜鲜河蚌取出蚌肉，撒盐洗掉表面黏液，洗净后用料酒、葱姜、盐腌制半小时。腌好后煮半小时，切成片状。锅中倒油烧热，放入苜蓿嫩芽和蚌肉翻炒，加适量盐、生抽和砂糖调味，淋少许高度白酒翻炒均匀即可出锅。草籽年糕苜蓿芽摘好洗净，年糕切成条状，少许腊肉切丝。起锅倒油，放入腊肉炒至变色，加入苜蓿一起翻炒，苜蓿变成翠绿色时加入少许料酒和盐，加适量清水，加入年糕条翻炒均匀，煮一会儿即可捞出食用。做馅将苜蓿芽洗净焯熟，挤干水分后与绞肉、葱姜等搅拌成馅，可以用来包饺子、包子，也是一种常见的吃法。撰文 | 马博士健康团张玥硕士生指导 | 马冠生博士图片 | 自摄图网及网络授权声明 | 未经授权，请勿转载，违者必究马冠生博士· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师· 国家食物与营养咨询委员会委员· 中国营养学会副理事长· 九三学社中央科普工作委员会委员· 中国科协首席科学传播专家发布于 2020-04-28 14:25苜蓿食品营养健康膳食赞同 174 条评论分享喜欢收藏申请

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6个紫花苜蓿品种氨基酸组成分析及营养价值评价

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6个紫花苜蓿品种氨基酸组成分析及营养价值评价

孙娟娟, 阿拉木斯, 赵金梅, 薛艳林, 于林清, 玉柱, 张英俊

中国农业科学. 2019, 52(13): 2359-2367

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[1]形态特征播报编辑紫苜蓿(10张)多年生草本，高30-100厘米。根粗壮，深入土层，根颈发达。茎直立、丛生以至平卧，四棱形，无毛或微被柔毛，枝叶茂盛。羽状三出复叶；托叶大，卵状披针形，先端锐尖，基部全缘或具1-2齿裂，脉纹清晰；叶柄比小叶短；小叶长卵形、倒长卵形至线状卵形，等大，或顶生小叶稍大，长（5）10-25（-40）毫米，宽3-10毫米，纸质，先端钝圆，具由中脉伸出的长齿尖，基部狭窄，楔形，边缘三分之一以上具锯齿，上面无毛，深绿色，下面被贴伏柔毛，侧脉8-10对，与中脉成锐角，在近叶边处略有分叉；顶生小叶柄比侧生小叶柄略长。 [2]花序总状或头状，长1-2.5厘米，具花5-30朵；总花梗挺直，比叶长；苞片线状锥形，比花梗长或等长；花长6-12毫米；花梗短，长约2毫米；萼钟形，长3-5毫米，萼齿线状锥形，比萼筒长，被贴伏柔毛；花冠各色：淡黄、深蓝至暗紫色，花瓣均具长瓣柄，旗瓣长圆形，先端微凹，明显较翼瓣和龙骨瓣长，翼瓣较龙骨瓣稍长；子房线形，具柔毛，花柱短阔，上端细尖，柱头点状，胚珠多数。荚果螺旋状紧卷2-4（-6）圈，中央无孔或近无孔，径5-9毫米，被柔毛或渐脱落，脉纹细，不清晰，熟时棕色；有种子10-20粒。种子卵形，长1-2.5毫米，平滑，黄色或棕色。花期5-7月，果期6-8月。 [2] [15]产地生境播报编辑本属约85种，中国有15种，其中1种特有，6种引进。 [16]原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。欧亚大陆和世界各国广泛栽培。中国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。 [1-2]紫苜蓿喜欢温暖和半湿润到半干旱的气候，抗寒性较强；适合种植在排水良好、水分充足、土壤肥沃的沙土或土层深厚的黑土。 [12]生长适温16~25℃。 [16]育植技术播报编辑紫苜蓿繁殖方式主要是种子繁殖。 [12]播种前的准备选地以土层深厚疏松，排灌方便，pH值6.5-7.5的中性或微碱性土壤最为适宜。在土壤含盐量0.2%的盐碱地上也能生长良好。精细整地，彻底清除杂草。春播时，需在上1年牧草或作物收获后浅耕灭茬，除草、保墒，然后深翻，耕深要达20厘米，再耙、压，使其平整。结合整地要施底肥，底肥可施一定数量的农家肥和各种氮磷钾肥。 [3]播种种子要经过清选，晒干，使种子的净度达到90%。播前可将农药、除草剂、根瘤菌和肥料按比例配置拌种，避免苗期病虫害。用根瘤菌等细菌肥料拌种，1千克根瘤菌可拌10千克种子，能提高产量20%以上。紫苜蓿播种期，可以选择春播也可以夏播。春季土壤墒情好，风沙危害小的地方可春播；春季土壤干旱风沙较大终霜期较迟的地方，则以夏播为宜。最好在6月底雨季到来之前播完，有利于一次播种保全苗。紫苜蓿播种一般采用条播或垄播，条播行距30-60厘米。垄播则采用密垄稀植，行距15-20厘米，既增加覆盖，提高产量，又便于田间管理。每亩用种量0.75-1.00千克，依据种子质量和地块不同可适当增减播种量。紫苜蓿种子甚小，覆土深度以在2厘米左右为宜。若土壤疏松，播前先镇压一遍，便于掌握深度；播种后再镇压一遍，有利于保墒。 [3]田间管理播种后要及时查苗补种，确保种植密度。有条件的地方在干旱时可灌溉，灌水用沟灌、喷灌均可最好是喷灌。紫苜蓿的根系不耐淹，水淹24小时会造成死亡，雨季低洼地应注意及时排除田间积水。播前应施有机肥做底肥，适当施用一些磷、钾肥。 [3]紫苜蓿苗期生长极其缓慢，易受杂草侵袭，幼苗期、返青后、刈割前后都要除草。化学除草剂分为播种前施用的土壤处理除草剂，苗前施用除草剂，苗后施用除草剂。但要注意，药效应在刈割前2-3星期失效，以免造成家畜中毒。紫苜蓿每年可刈割2-3次。第1次刈割在初花期最适宜，此时蛋白质含量最高。最晚不能晚过盛花期，否则落叶严重，茎秆纤维化，品质下降。留茬高度一般为5厘米左右。最后1次刈割应在早霜来临前30天左右，而且留茬高度应为7-8厘米，以利于越冬。刈割后的紫苜蓿要阴干，及时打捆贮藏，否则过干会造成落叶，影响草的质量。 [3]病虫防治播报编辑主要病害苜蓿霜霉病：叶面正面出现退绿斑，形状不规则，无明显边缘，叶片背面有灰白色（淡紫色）的霜状霉层，外围呈黄色，叶片多向下卷曲。受害植株茎秆扭曲，变粗，节间缩短，全株退绿。孢子产生时病斑变成灰褐色，易脱落。苜蓿霜霉病主要在川塬灌区和阴湿地区发生，发病较早，始发于4月下旬到5月上旬，一般在6月初和7月底有2个发病高峰，8月下旬病害基本停止发展。 [4]苜蓿锈病：受害叶片先出现褪绿色小斑，后病斑稍隆起呈孢疹状，近圆形或椭圆形，后孢疹状病斑表破裂散出棕红色粉末状夏孢子堆，叶片皱缩、卷曲，甚至脱落。严重时，茎秆也可受侵染。苜蓿锈病以干旱半干旱地区为主要发生地，以7月中下旬到8月上中旬最盛发。 [4]苜蓿白粉病：发病初期叶、茎秆或荚果上有白色霉层，后逐渐扩大，产生分生孢子，发病后期病班覆层出现灰或浅褐色闭囊原，上有黄色或黑色小点，植株生长不良，易落叶。苜蓿白粉病5月中下旬到9月上中旬均有发生，以干旱半干旱地区发病最为严重，高寒阴湿地区次之，川塬灌区偶有发生。 [4]苜蓿褐斑病：由苜蓿假菌盘引起，发病初期茎、叶、荚果上均出现点状浅褐色绿斑，后扩大呈圆形，多发于下部茎、叶，再蔓延于上部嫩梢叶片。后期病斑出现褐色的盘状隆起（子囊盘），叶片变黄脱落。苜蓿褐斑病主要发生于6月上中旬）7月中旬。 [4]苜蓿黄斑病：受害叶片上初期出现浅褐色的小点，后扩大成退绿斑，随之变为黄色的大斑。病斑呈扇状、条斑状或圆形。病叶干枯，提前脱落。后期病组织上出现许多橙黄色到黑色的杯状小点，即病菌的子囊盘，多生于死亡的叶背上。发病时间以5-8月为甚，主要危害幼龄苜蓿和头茬苜蓿，但高寒阴湿地区的苜蓿在阴雨低温条件下发病最为厉害。 [4]苜蓿炭疽病：植株茎、叶、荚果均受侵染，根茎部最易受害发病，植株枯萎，严重时造成死亡。植株细小，生长不良，常引起草地出现裸地。病斑稍凹陷，边缘呈褐色，边缘以内呈甘草色，上生许多黑色小点。发病严重时，病斑可环绕茎部或多个病斑互相连接，造成茎的折断。以6月上旬至9月上旬为发病的高峰期。 [4]苜蓿根腐病：苗期叶片发黄，植株萎蔫倒伏；成株发病的典型症状是根部皮层组织至木质部变为黄色至褐色，主根上的病斑边缘不清。苜蓿根腐病主要发生在高寒阴湿地区和川塬灌区的越年生苜蓿，特别是5月和8月的低温阴雨和灌水，使苜蓿极易发生根腐病，造成苜蓿地成片枯死裸露。 [4]主要虫害苜蓿蚜虫：蚜虫主要有豌豆无网长管蚜、苜蓿无网长管蚜和苜蓿斑蚜。川塬灌区以前2种居多，阴湿山区则多发苜蓿斑蚜。蚜虫为害时多聚集在苜蓿的嫩茎、叶、幼芽和花器的各部位上，以刺吸口器吸取汁液。被害植株叶片卷缩，蕾和花变黄脱落，影响生长发育、开花结实和牧草产量，严重发生时田间植株成片枯死。蚜虫的蜜露常引起叶片发霉，直接影响牧草的产量和质量。蚜虫主要在川塬灌区和阴湿山区发生为害，5月下旬到6月上中旬有2个发生高峰期。 [4]蓟马：蓟马主要为害叶片、芽和花等部位。苜蓿嫩叶被蓟马唑吸后出现地图状白色斑点，致叶片卷曲以至枯死。生长点被害后发黄、凋萎，导致顶芽不能继续生长和开花。蓟马在花期为害最严重，它在花内取食，捣散花粉，破坏柱头，吸收花器营养，造成落花落荚，引起种子皱缩减产。虫口密度大时，叶片从边缘开始干枯，状如火烧，导致植株生长停止。蓟马在苜蓿上均有为害，尤以开花期和接近开花期的苜蓿地多发，4月下旬到8月下旬为发生高峰期。 [4]潜叶蝇：潜叶蝇以幼虫潜居在苜蓿叶片的上、下表皮中，刮食叶肉，边食边往里边钻，食量随虫体增大而增加，潜道由叶缘开始弯曲延伸。当1个叶片上幼虫数量多时，潜道互连成片，致叶枯萎。叶片受害时大部分叶绿素被破坏，只剩下表皮和叶脉，严重时下部叶片全部枯死。幼虫在叶片内潜食叶肉，造成盘旋形弯曲道，食痕呈白色。成虫将卵产于叶组织内并吸食叶面，食道多呈钉孔状。潜叶蝇为害可使叶片质量降低，光合面积减少并致落叶，阻碍植株生长，导致产草量下降和蛋白质含量降低。3月下旬到5月下旬是为害最严重的时期，并有春秋两季为害较重的特点。主要发生地为川塬灌区，干旱半干旱区和高寒阴湿区较少。 [4]斜纹夜蛾：苜蓿夜蛾的幼虫多在叶面取食叶肉，2龄后从叶片边缘向内取食，形成不规则的缺刻。幼虫也常喜欢钻蛀寄主植物的花蕾、果实和种子。一般在8-9月局部较大发生。由于幼虫多取食叶片，短时间内的大量取食，有时1周内将受害苜蓿的叶片全部吃光，只剩下茎秆。 [4]防治对策引进新品种：抗性苜蓿品种抗病虫害品种可有效降低害虫虫口密度和减少病原菌的侵染，减少或避免农药使用。同时对苜蓿品种合理布局，防止病虫害的蔓延和流行，避免同一品种在同一地区较大规模种植。在引进苜蓿种子时，要严把种子检疫关，谨防危险性病虫害传入。 [4]注重和加强生物防治：有效保护和利用天敌资源在苜蓿病虫害的防治中，要充分保护和利用天敌，维护苜蓿地的生态平衡。苜蓿上捕食蝽、瓢虫、草蛉等种群有明显优势，对蚜虫、蓟马等害虫具有明显的抑制作用。因此，在采取每一项防治措施尤其是药剂防治时，都要首先考虑对天敌的保护。 [4]适时进行药剂防治：在生产中以上措施尚不能奏效时，可有针对性的使用高选择性的生物农药和高效、低残留、低毒的化学药剂进行防治。还可利用保护行诱杀法，即在苜蓿田边缘留一片不割地作为诱饵带，当害虫迁移到诱饵带时进行药剂防治。禁止使用高毒有机磷农药，如敌敌畏、氧化乐果、对硫磷等。要严格执行农药安全间隔期标准，最大限度地保证牧草安全，保护天敌的生存环境。 [4]主要价值播报编辑药用价值有效成分苜蓿皂苷：苜蓿皂苷是从苜蓿中提取的具有独特生物活性物质，由糖羟基或非糖类化合物的羟基以缩醛链（苷链）脱水缩合而成的环状缩醛物。苜蓿属植物含皂苷类成分近60种，均为齐墩果烷型五环三萜。苜蓿中皂苷的含量受品种、部位、生长期等的影响而不同。虽然花和种子中总皂苷含量比例较高，但是两者产量小，产率低，且苜蓿叶中的总皂苷含量与种子中的比例相差不多，所以叶是提取苜蓿皂苷的较好材料。苜蓿皂苷的含量在嫩芽期最高，枯黄期最低。随着生长周期的延长，有逐渐降低的趋势。 [5]黄酮、异黄酮物质：苜蓿属含有80多种黄酮类化合物，类型有黄酮及其苷类、黄酮醇及其苷类、异黄酮类、异黄烷、查耳酮、二氢黄酮、二氢异黄酮和紫檀烷类等。中国学者从苜蓿植物氯仿和正丁醇萃取部分，分离出7个化合物，其结构分别鉴定为：芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷、脲嘧啶核苷、β-甲基-吡喃葡萄糖苷、芹菜素、苜蓿素、7，4′-二羟基黄酮。 [5]香豆素：苜蓿中含有紫苜蓿酚、苜蓿内酯、苜蓿拟雌内酯、紫花苜蓿醇等香豆素。另外，苜蓿中还含有促生长因子、植物蛋白等对人体有益的物质。 [5]对人体的作用降低胆固醇和血脂含量：苜蓿饮食能防止实验动物的高胆固醇血症形成，也能降低实验动物的高胆固醇血症。苜蓿的这种作用被认为主要是由其中的苜蓿皂苷所引起。研究表明，苜蓿皂苷能显著降低高胆固醇血症大鼠的血清胆固醇，明显促进非受体途径（单核巨噬细胞系统）对低密度脂蛋白（LDL）的清除，为寻找治疗家族性高胆固醇血症（FH）的有效药物，提示了较有意义的途径。实验证实，苜蓿皂苷可使大鼠肝脏胆固醇大量转变为胆汁酸。喂食苜蓿皂苷的鼠，粪便中总固醇和酸性固醇净排出量较对照组显著增加，说明苜蓿皂苷具有阻断胆汁酸肠肝循环的作用，从而促进胆固醇自体内排出。皂苷可降低动物及人类器官、血浆胆固醇水平。用苜蓿种子中的皂苷在临床上降低人血液中的胆固醇和甘油三酯，还能通过改善冠状血管的血液循环而减轻冠心病人心绞痛。 [5]消退动脉粥样硬化斑块：苜蓿皂苷能促进动脉粥样硬化斑块。已知NO在维持血管稳态上具有关键作用，其能够通过抑制白细胞的活化和粘附、防止血小板粘附聚集、抑制平滑肌细胞的增殖和防止泡沫细胞的形成等途径，抑制动脉粥样硬化的形成。苜蓿皂苷可通过促进内皮细胞释放NO，而阻止动脉粥样硬化形成的作用，从而在一定程度上证明了苜蓿皂苷促进动脉粥样硬化斑块消退的机制。 [5]调节免疫、抗氧化、防衰老功能：黄酮能明显提高小鼠单核巨噬细胞对碳粒廓清功能。异黄酮提取物均能抑制胸腺指数下降，提高单核巨噬细胞吞噬功能。异黄酮可剂量依赖性的增强体外ConA诱导的淋巴细胞增殖和NK细胞活性，从而发挥免疫调节作用。苜蓿中的黄酮、异黄酮物质在抗氧化反应中既能消除链引发阶段的自由基，也能直接捕获自由基反应链中的自由基，通过酚羟基阻断自由基链反应。常年食用苜蓿食品可补充黄酮类物质，能防癌，预防骨质增生、前列腺炎，降低心血管疾病发生率，减轻妇女更年期不适等功能。黄酮、异黄酮物质有较强的抗氧化功能，可以清除人体内活性氧，保护人体内脂质、蛋白质、染色体免受活性氧攻击，防止细胞病变，增强免疫力，延缓衰老。 [5]饲用价值苜蓿的粗蛋白质紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称。苜蓿的粗蛋白质中氨基酸种类齐全、组成合理，含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。紫花苜蓿的蛋白质及氨基酸比例均衡，与动物体内的蛋白质及氨基酸组成比例相似，转化效价较高。 [6]苜蓿的碳水化合物紫花苜蓿中的碳水化合物主要以糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素为主，是一类重要的能量营养素，在动物日粮中占有相当大的比例。苜蓿碳水化合物不仅能作为反刍动物和一些非反刍动物日粮中的主要的能源物质，而且给动物饲喂一定量的紫花苜蓿，可以维持动物肠胃正常蠕动，刺激动物胃肠道的发育和消化液的分泌，降低后肠内容物的pH，改变病原微生物的生长发育的胃肠道环境，抑制大肠杆菌等病原菌的生长繁殖，显著提高动物胃肠道内消化酶的生物活性。 [6]苜蓿的维生素和矿物质元素苜蓿草中的维生素种类多、品种齐全，特别是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素、胡萝卜素含量较高，苜蓿草中还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰等多种矿物质元素。苜蓿中含有大量的类胡萝卜素和叶黄素，能够改善鱼类及畜禽产品的色泽，提高其商品性能。在南美白对虾饲料中添加苜蓿提取物改善其体色，苜蓿提取物在着色效果上优于合成色素。在饲粮中苜蓿草粉能明显提高蛋的品质和蛋黄的着色度。苜蓿中的矿物质元素能够促进动物的生长、改善动物产品品质、提高动物的免疫机能等。 [6]苜蓿在牛羊中的应用效果添加苜蓿干草对奶牛产奶量、乳蛋白和非脂固形物都有极显著提高，牛奶品质得到明显改善，但乳脂率有所降低，从奶牛养殖经济效益方面分析，日粮中添加苜蓿干草能显著提高奶牛养殖业的整体效益。苜蓿可以替代奶牛日粮中部分精料，也可以作为优质的粗饲料，优化日粮组成，且能在不同程度上提高奶牛的产奶量和经济效益。 [6]苜蓿在猪中的应用效果在育肥猪日粮中用苜蓿粉代替豆粕饲喂肥猪，能提高猪的采食量和胴体瘦肉率，降低饲养成本，显著增加养殖效益。在猪的基础日粮中添加一定量的苜蓿草粉不仅能够降低饲养成本，增加养殖经济效益，而且还能促进肥育猪的生长发育，提高母猪的繁殖性能。 [6]生态价值紫首蓓枝繁叶茂，大面积栽种时能很快覆盖地面，特别是紫苜蓿具有密而小且易浸湿的叶子，持水量较大，从而可有效地截留降水，减少地表径流。不仅如此，紫首楷的根系也非常发达。根系固氮，能提高土壤有机质的含量。大量的侧支根纵横交错形成强大的根系网络及其固氮作用，不仅有利于土壤团粒结构的形成，而且能改善土壤的理化性质，增强土壤的持水性和透水性，从而起到保持水土的作用。另外，紫首楷适应性强，可栽种范围广；生长期间多次收割或受破坏后仍能旺盛生长，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。 [7]食用价值嫩苗或嫩茎叶洗净，入沸水中焯过，捞出后再过几次清水，沥干，切碎凉拌、炒食、做馅或拌面粉蒸食。 [8]观赏价值为优良绿肥和饲用植物，其花色丰富，在园林中可做地被或用于边坡绿化，也适合用于改良土壤。 [16]植物文化播报编辑在欧洲民间，有这样一个传说：如果谁找到了有四瓣叶片的三叶草，即四叶草（也称幸运草），谁就会得到幸福。所以西人在路边看到三叶草（即紫苜蓿）的话，常常会把它收好，压平，以便来日赠送他人，以此来表达他们对友人的美到三叶草，草头等好祝愿。 [1]西人对紫苜蓿也是极看重的，又称三叶草。他们把该草称为“幸运草”，是因为有人说它是亚当、夏娃从伊甸园带到人间的礼物。也有人说它源自拿破仑，一次拿破仑行军路过一片草原时，发现一株四叶草，感到非常奇特，俯身摘下时，刚好避过向他射来的子弹，逃过一劫，从此紫苜蓿便成为幸运的象征。如果谁找到了有四瓣叶片的紫苜蓿（也称幸运草），谁就会得到幸福。 [1]三叶草的传说在英国、爱尔兰最为盛行并成为爱尔兰的国花。它已变成西方国家的民间传统。小朋友会以在草原上找寻四叶草为乐，而每年三月在纽约举行的圣比德日（Partick's Day），人们都会穿上绿色衣物带上吉祥物—四叶的三叶草饰物来游行。 [1]新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号京公网安备110000020000

中国农业大学生物学院科研进展 MOL PLANT | 王涛团队在紫花苜蓿基因组研究领域取得突破

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MOL PLANT | 王涛团队在紫花苜蓿基因组研究领域取得突破

发布日期：2020-07-15

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紫花苜蓿(Medicago sativa)具有蛋白含量高、高纤维素的特点，苜蓿干草粗蛋白含量达到21%以上，是奶牛等草食动物的重要优质饲草，是奶业兴旺的物质基础，被誉为“牧草之王”。目前我国紫花苜蓿种植约七千多万亩，80%种子从美国进口，苜蓿种子进口是中美贸易谈判农业领域的“卡脖子”问题。多年来，由于缺少紫花苜蓿基因组和重要性状遗传信息，紫花苜蓿的遗传与育种工作面临极大挑战。因此，研究人员与育种家迫切希望破译苜蓿基因组结构。紫花苜蓿由于其异交且亚种间杂交特性，使得其基因组既高度杂合又高度重复，同时又是同源四倍体，使得解析基因组工作变得异常复杂。 2020年7月13，中国农业大学王涛教授团队在Molecular Plant在线发表了题为“The Chromosome-Level Genome Sequence of the Autotetraploid Alfalfa and Resequencing of Core Germplasms Provide Genomic Resources for Alfalfa Research”的研究论文，破译了紫花苜蓿栽培种“中苜1号”基因组，并对世界核心种质进行重测序获得许多重要农艺性状关联候选区域。研究人员利用三代PacBio、Bionano以及HIC技术，结合最先进组装策略获得了完整连续的高质量紫花苜蓿基因组。基因组大小为816 Mb，Contig N50达到了3.92 Mb，BUSCO评估结果达到93.3%，LAI得分达到22.30分，基因组质量达到“gold”参考基因组。结合转录本，蛋白证据以及从头预测，注释得到了49,165个高可信度基因。其中有92.3%的基因有转录本证据支持。在紫花苜蓿全基因组序列的基础上，为了探究紫花苜蓿群体的遗传多样性，研究人员对137份世界核心种质以及25份推测的祖先种蓝花苜蓿进行重测序。利用ADMIXTURE对162份种质进行群体结构推断，将群体分为3个Group。Group1以蓝花苜蓿为主。Group2含有两个未知的二倍体样品和一些四倍体样品，有可能是混入的黄花苜蓿种质，也可能是其他未知的亚种，Group3主要由四倍体紫花苜蓿组成。Group3可进一步划分为与地理分布高度相关的三个亚组。北美和南美的苜蓿品种被聚为不同的组，这与苜蓿的迁徙和种植历史一致，苜蓿于16世纪被带到南美洲，后来在北美种植。结合历史记录，栽培紫花苜蓿可能起源于欧洲的一个祖先群体，北美和南美的群体分别是由来自欧洲的两批殖民者带来。紫花苜蓿从其他亚种吸收遗传成分而不断丰富其基因池，使其分布广泛并且能够适应不同的环境。为了识别与重要农艺性状关联的候选基因，研究人员对137份核心种质进行GWAS分析。利用246万个SNP位点，研究人员识别到了与30多个农艺性状相关联的超过100个候选区域，包括抗病，抗虫，生长发育，产量以及胁迫响应等性状。在此之中，研究人员对一个与4个性状（秋眠性，抗冷，盐萌发，单叶节间长度）相关联的区域进行验证。该区域内包含3个FT同源基因，MsFTa1，MsFTa2以及MsFTc。FT同源基因已经被报道与树木休眠相关，因此研究人员对这几个FT基因是否受盐诱导进行检验。通过qPCR检验，对比盐敏感品种，耐盐品种MsFTa2显著高表达并受盐诱导。GWAS定位和表达模式分析结果表明，MsFTa2的表达差异可能影响紫花苜蓿的秋眠和耐盐性。结合地理位置，强秋眠盐敏感型品种主要分布在秋冬季气温较低的高纬度地区，而弱秋眠耐盐型品种主要分布在温度较高、土壤盐分较高的低纬度地区。因此，MsFTa2可能有助于提高紫花苜蓿的环境适应性。中国农业大学王涛教授团队近二十年来一直致力于苜蓿基础研究和应用研究，在苜蓿抗逆生物学和结瘤固氮生物学领域取得一批创新性成果。在本研究中，该团队破译了我国重要栽培品种“中苜1号”基因组，并对162份世界苜蓿种质资源进行了群体分析，GWAS分析确定了一些候选控制重要农艺性状的目标区域。该研究成果的完成，使得我国在苜蓿基因组学研究领域走在了世界前列，显著提升了我国苜蓿科技的国际竞争力，并将极大促进国际紫花苜蓿分子育种进程，提高牧草产业发展水平。中国农业大学博士研究生沈晨、中国科学院遗传发育所杜会龙博士、陈倬博士、鲁宏伟博士为共同第一作者，中国农业大学生物学院王涛教授、董江丽教授、中国科学院遗传发育所梁承志研究员为共同通讯作者。 “中苜1号”材料由中国农科院杨青川研究员馈赠，核心种质资源由美国农业部馈赠。中国农业大学赖锦盛教授和史俊鹏博士后在论文修改中给予大力帮助。本研究获得国家重点研发计划和山东省农业良种工程项目的支持。论文链接：https://www.cell.com/molecular-plant/fulltext/S1674-2052(20)30216-1

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牧草营养之最—紫花苜蓿，饲养价值高，可青饲，青贮，制作干草 - 知乎

牧草营养之最—紫花苜蓿，饲养价值高，可青饲，青贮，制作干草 - 知乎首发于种子帮切换模式写文章登录/注册牧草营养之最—紫花苜蓿，饲养价值高，可青饲，青贮，制作干草种子帮紫花苜蓿多年生草本植物，它的寿命可达30年，在田间栽培利用年限为7~10年，产量在第二年进入高产期，年限越久产量逐渐下降。紫花苜蓿的再生性很强，每年可以收割5~6次，亩产鲜草在2~6吨左右。紫花苜蓿在常见牧草里具有最高营养价值草种。饲养家畜，比其它植物要长久，早在以前，用新鲜的紫花苜蓿草拿来喂食马、羊和奶牛是最好的，能替代奶牛日粮中部分精料，也可以作为粗饲料，不同程度上能让乳牛茁壮并生产岀高质量的牛乳，可以改善乳脂率，是牛乳中的维生素含量增加。紫花苜蓿含有各类型的维生素、矿物质与其它基本的营养素。紫花苜蓿如何利用：1、紫花苜蓿在第1次刈割时间在初花期，蛋白质含量最高的时候。作青刈利用，在株高30~40厘米时候最好，不宜再晚过盛花期，否则会品质下降。留茬高度一般为5厘米。在早霜来临之前的30天为最后1次刈割，留茬高度要在7-8厘米，以利于越冬。收获来的紫花苜蓿要及时阴干，打捆贮藏，否则过干会造成干叶碎落，不好处理，会影响草的质量。2、紫花苜蓿可以作青贮或者半青贮保存，这样营养养分损失比较小，适口性也比较好，消化率高，可能长期保存，到冬季随时拿出来饲喂。青贮塔造价比较高，一般采用的是青贮窖，首先将紫花苜蓿快速风干，含水量降至40~50左右，利用效果明显。紫花苜蓿的茎叶柔软鲜嫩，翠绿多汁，不论青饲、青贮都很好，同时还可以调制青干草，加工成草粉，用于配合饲料或混合饲料，养猪也是首选青饲料。紫花苜蓿种植技术：1、适用环境：中性至微碱性土壤，土壤pH值为7～8，年平均气温4℃以上，海拔2700米以下，无霜期100天以上的地区都适合栽培。2、提前备种：晒种2~3天，打破休眠，进行清洗，提高纯净度，并接种根瘤菌。3、播种时间：春播、夏播、秋播，最适宜生长温度15~28度。4、播种方式：撒播、条播、垄播，穴播。5、整理土地：将土壤深翻25~30厘米，施足底肥。6、播种流程：种子处理好备用，种子细小，播种时候可以和细沙一起搅拌再播种，整平好土地，水肥都要充足，清除里面的杂草和石块。撒播很简单，直接将种子均匀的撒在土壤里，覆土2厘米左右，进行镇压。大概在7~10天出苗。7、种植管理：出苗后首先要注意杂草，应中耕除草2~3次，病虫害主要有蚜虫以及锈病，幼苗期增加氮肥，促进生长，是植株后期长势更加健壮。紫花苜蓿饲养要注意：紫花苜蓿可以和青贮玉米、无芒雀麦等混合青贮。青饲时候也最好与禾本科牧草混合饲喂。注意不宜过量，防止得膨胀病。发布于 2021-01-22 16:39紫花苜蓿赞同 2添加评论分享喜欢收藏申请转载文章被以下专栏收录种子帮牧草；绿化种子种植管

紫花苜蓿部分主要性状与蛋白质含量关系研究 - 百度学术

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紫花苜蓿部分主要性状与蛋白质含量关系研究

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103

作者：

万素梅，黄庆辉，王龙昌，胡守林，魏益民，胡建宏，张波

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摘要：

以12个来源不同的紫花苜蓿品种为材料,运用多元统计方法研究了紫花苜蓿主要性状对蛋白质的影响.结果表明,生长速度的决策系数最大,是影响蛋白质的主要因素.纤维素对蛋白质的负面作用最明显.生产上应采取有效措施协调好各性状间的关系,实现高产优质.

展开

关键词：

紫花苜蓿

蛋白质

主要性状

多元统计分析

决策系数

DOI：

10.3321/j.issn:1000-7601.2004.01.027

被引量：

年份：

2004

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紫花苜蓿营养特点及作用

2017-11-27 18:08

来源:

成都农商通

原标题：紫花苜蓿营养特点及作用

紫花苜蓿作为优质牧草，近年来进行了大量扩种。

其实，早在唐代的《四时纂要》中就有提到：“苜蓿紫花时，大益马。”紫花苜蓿具有的四大特点让它从众多饲料中脱颖而出。

一是粗蛋白含量高，一般干草的含量在20%左右，高的可达26%。

二是纤维含量高，一般为26%左右。

三是维生素、矿物质、微量元素含量丰富。主要富含维生素K、VE、叶酸、B12、磷、钙、铜等。

四是有益生物活性物质含量高。主要有苜蓿皂苷、苜蓿异黄酮类物质和其他尚未探明原理的促生长繁殖因子。

其中粗蛋白含量是评判牧草营养价值的重要指标之一，研究表明，紫花苜蓿的茎叶中含有18种氨基酸，其中必需氨基酸占了47.5%，高于豆粕，接近鱼粉，还含有刀豆氨酸和瓜氨酸两种不常见的氨基酸。苜蓿的氨基酸组成模式，极适合作为人畜的蛋白质来源，所以紫花苜蓿的粗蛋白含量高低，直接决定着苜蓿产品的等级划分和市场价格。

关于紫花苜蓿的应用研究表明：紫花苜蓿作为奶牛草料，能提高奶牛产奶量、提高乳品质和干物质采食量；添加到猪饲料中，可改善猪胴体品质，提高养猪收益；添加到蛋鸡饲料中，可提高产蛋率、改善蛋黄颜色、增加蛋壳硬度；在肉鸡饲料中添加紫花苜蓿，可改善肉色，降低肉中的胆固醇含量......

但紫花苜蓿也有其劣势——能量偏低。作为饲料原料时，需要加大高能饲料如油脂类饲料的添加量。返回搜狐，查看更多责任编辑：

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